[自家] 焗味噌三文魚

上回講過香煎三文魚的作法, 今次又講講其他菜色. 煎三文魚我通常開紅個鑊, 油開始起煙就煎, 之後會去慢火去煎, 因怕油飛來飛去, 但煎時會出好多油. 咁魚油本身就蒸發曬.

故此, 焗三文魚就成為我最近的大愛, 又簡單, 又易清潔

材料:-

紅椒

黃椒

鴻喜菇

三文魚

 

調味:-

味噌     一湯匙

味霖     二湯匙

料理酒     一湯匙

柴魚醬油     一湯匙

糖     一茶匙

 

1. 三文魚身抺上調味料

2.    紅椒, 黃椒放底 (加小許鹽)

3.    放上己有調味料的三文魚

4.    三文魚上放鴻喜菇

5.    以慢火160度焗30mins

係咪又簡單又健康呢?