[自家] 咖哩雞

咖哩雞是我其中一樣比較常煮的餸, 主因簡單又快捷

但其實好多時我都用不同手法去煮, 今次呢個就加咗番茄, 食起上來無咁辣

材料:

雞半隻

泰國茄子6隻

蕃茄醬2個

椰汁一包

香茅2支

秋葵一包

MAE PLOY 咖哩醬一包 (我食過好多隻, 覺得呢隻係最好味)

Sweet Basil 3片

Kaffir Lime 2片

 

調味:

魚露1湯匙

 

做法:-

1.    雞下煲, 如有皮就皮向下, 炒到有香味時加咖哩醬

2.    炒至有咖哩香味時, 加入水, 茄子, 秋葵, Sweet Basiln 及Kaffir Lime

3.    加入魚露煮至所有食材全煮

4.    最後加入椰汁, 滾起就食得.