[自家]Cream Mussel

呢個品牌係我食過澳洲最好味的, 包裝上可看見曾得奬, 幟哥响節目中都有介紹過.

Ingredients:

青口 1包

洋蔥 1個(切丁粒)

蒜頭 2粒(切碎)

白酒 1杯

忌廉 1 杯

番荽 小許

 

做法:

1.
加入洋蔥和蒜蓉, 炒至洋蔥至軟身倒入白酒

2.   
放入青口蓋上煲蓋至青口殼開始開殼及酒精揮發

3.   
濃縮後加入忌廉

4.   
煮至汁濃縮後, 加入番荽. (不須下鹽)

 

吃之前記得要清洗乾淨, 要去除byssus, 方法按此.