Little Ting Ting

2012年6月16日星期六

Honeymoon 英法 - Day 11.3 (國虎屋)

今日的行程真係無乜, 最主要都係shopping,所以就講下食啦. 因為肚唔舒服的關係, 所以就主打熱食. 發現原來巴黎蠻多的日本菜呢!!

烏冬都係我的至愛, 遠至巴黎睇到有日本人開的烏冬店<國虎屋>, 什麼都不考慮, 立即入內. 時已下午3時多, 但都要等一會兒才有位. 聽說要是繁忙時間要等待的時間蠻長呢~

真係估唔到, 响巴黎會食到咁正宗的鳥冬, 比起响日本, 真的是有過之而無不及.

店內的裝修係好特別的, 我地座响地下一層, 入到去好似防空洞, 天花係圓拱形的, 四周都是以石牆

我同丙丙分別點了牛肉湯烏冬 (EUR13)及天婦羅烏冬. (EUR13) 鰹魚湯底, 鳥冬又香又滑, 非常煙UM彈牙, 絕對是值得响大家推介的

Website: http://www.kunitoraya.com/

國虎屋（KUNITORAYA）
39, rue Sainte-Anne 75001 Paris
Tel. : +33 01 47 03 33 65
(地鐵站 Pyramides)

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Honeymoon -- 英法之旅@序及酒店篇

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2012年6月14日星期四

牛肝菌雞肉長通粉

放工回家後, 往往做一些簡單的菜, 我不太喜愛夜食飯, 因為對胃同身體都唔好.

所以, 平日放工回家後, 8時多就會開飯. 對呀, 回家的路途大約一個鐘, 所以煮飯的時間就花上一個鐘. 有時又要買同洗等. 蠻花時間的.

簡簡單單的意粉就是我至愛, 今次就煮長通粉. 如果煮長通粉, 要配上有汁的, 味道會更加好.

材料:

乾燥牛肝菌(porcini) – 適量

義大利培根(pancetta) – 適量

洋蔥 – 一個

Parmesan -適量

蛋 – 1隻

牛奶– 250ml
清水 – 500ml

做法:

1. 先將乾燥牛肝菌以適量清水泡發, 泡菇水過濾後備用

2. Pancetta切碎

3. 洋蔥切碎

4. 蛋打散後過濾

5. 先炒香洋蔥及pancetta, 洋蔥要炒至透明

6. 加入泡菇水和清水, 再加入牛奶, 以小火煮至醬汁稍稍收乾

7. 加入菇續煮2分鐘，熄火，加入Parmesan

8. 將鍋子離火，待不燙手時，逐續加入蛋汁攪拌均勻

9. 最後加上煮好的長通粉均勻, 我今次仲加上煎香的雞排

[自家] 金菇牛肉卷

金菇牛肉卷, 真係又簡單又易做的菜, 只要花小小時間去卷金菇而已

材料:

金菇

薄牛肉

蔥花

芝麻

醬料:
醬油    2大匙
味淋    1大匙
料理酒 2大匙
砂糖    1大匙

做法:

1. 金菇一小束, 用牛肉片捲起來 (要卷緊一點, 因為煮後金菇會縮小)
2.    加油, 牛肉金菇卷煎至轉色
3.    加入醬料蓋起來,繼續煮
4.    直至金針變軟, 拿起蓋, 用湯匙淋醬肉上面
5.    大火, 把醬收至濃稠
6.    上碟後加上蔥花及芝麻

2012年6月12日星期二

米之蓮餐廰 -- Whisk

食西餐, 往往午餐比晚餐抵好多, 今次就試咗响The Mira有米之蓮星星的Whisk

先來一大籃的包, 有各式各樣不同種類

再來一杯開胃的果汁, 酸酸的. 但唔太美味

無影低menu, 上番佢web 到發現唔同咗了, 佢係食時令野, 所以menu都轉得好快.

Starter – 三文魚配上魚子醬及三文魚子好味~~

而我呢個就係用咗魷魚及蕃茄醬再加上打到起泡的蕃茄汁, 醒胃同好美味

Australian Beef Tenderloin – 另加$30, 但份量蠻小, 好彩我唔係大食之人. 好嫩好juicy

呢個係乜東東, 原來係薯仔薄切, 而薯仔與薯仔之間好creamy,好香口.

French Confit Duck – 呢個係一個好花時間的菜, 有機會我都想試下煮, 呢到的油鴨皮脆肉香.

vanilla floating island – 大愛!! 用蛋白打成, 上面撒上花生同果仁. 又香又滑.

之後仲有幾樣甜點, 用來送coffee, 我就點了latte

Address: 5/F, The Mira

Website: http://www.themirahotel.com/en/dining/whisk.aspx

2012年6月9日星期六

[自家]清蒸龍利魚

蒸魚渣喎, 有乜好講呀, 對對, 今次真係想講蒸魚. 老公鐘意食海魚, 所以就買咗龍利魚

買咗條魚番來, 你地會點處理呢?? 係咪第一時間幫佢清洗... 如果係的話, 就大錯特錯啦.

記住!! 一定要食之前先好洗, 未食的話就放入雪柜啦!

咁你地蒸魚會落乜野去蒸架呢?? 我有時會落薑同蔥, 但蒸龍利魚的話唔會落薑, 會落果皮. 咁樣呢肉質會更加好.

Honeymoon 英法 - Day 11.2 (Pierre Herme)

續上回去唔到Pierre Herme, 本來無機會再去, 但因為改咗行程的關係. 所以再次座車去.

呢到的甜品真係好出名架, 被譽為甜點界畢卡索, 連我同丙丙唔喜愛食甜都要去會一會.

廚柜裡有各色各樣的甜品

無去餐廳到食, 只係外賣番酒店

Ispahan – 呢個小小的甜品, 如無記錯價錢的話, 大約係EUR6.9 咁大個女真係未食過咁貴一件cake, 因為其實真係唔係好大件, 但係… 驚為天人… 呢個好味真係超難忘呢, 外國的甜品往往係超甜的, 而呢個一D 都唔會喎, 平時我食macaron 都會覺得好味, 呢個可能中間有Roseberry 的關係, 仲有帶有小小的rose 味, 真係超棒呀, 去法國的朋友, 我覺得呢間真係必去的地方, 而呢個都係必點之一. 雖然日本都無其分店, 但係…味道始終都係有差別.